紫甘蓝是我们平时生活中一种常见的蔬菜,它对我们人体是有着非常好的作用的,但是因为生长环境的影响,西兰花平时是比较少见的,随着市场化的经济,紫甘蓝也越来越被大家所熟知,那小编我今天就带大家了解一下紫甘蓝怎样吃。
紫甘蓝怎样吃
凉拌紫甘蓝
材料
紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐 ,白醋,香油
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋
糖醋紫甘蓝
材料
盐一小勺,糖适量,醋一勺,辣椒丝少许
做法
1、紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内。
3、锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
拌匀即可装盘了。
素炒紫甘蓝
材料
紫甘蓝半颗,葱10克,盐3克,味精(依照个人口味可加可减)
做法
1、紫甘蓝切丝,葱切丝。
2、锅底少量色拉油,待油温7成热时,放葱花煸出香味,放紫甘蓝,喜欢脆口可立即关火,放少量味精。
浪漫的料理-紫甘蓝浓汤
材料
"紫甘蓝(紫高丽菜) 1/4","中型马铃薯 1个","洋葱 1/4","水或高汤 250ml","盐 适量","胡椒粉 少许","牛奶 2大匙"
做法
洋葱横切块后,加入烧热的锅中爆香炒软
再放入马铃薯拌炒接着放入紫甘蓝炒匀
加入水或高汤炖煮10~15分.
最后在料理机当中打成泥后.加入盐 胡椒粉调味
上桌前再滴几滴橄榄油或鲜奶油都可
紫甘蓝饼
材料
紫甘蓝200克,面粉500克,虾皮50克,油、盐、鸡精适量。
做法
1、紫甘蓝、虾皮洗净切碎或用料理机打成泥,放盐和鸡精,用锅或微波炉加热90度左右,放面粉做成烫面。烫面做成的饼比较绵软。
2、面揉成光滑的面团饧10分钟。
3、面团分割成等大的面团擀成薄皮。
4、锅烧热后抹层薄油,摊入面饼。
5、正反面烙成金黄色即可。
紫甘蓝话梅糖渍藕片
材料
紫甘蓝,莲藕,话梅肉,白醋,白糖,盐一点点
做法
1.莲藕切成薄片(我买的是现成的真空包装的,已削皮处理过的)
2.紫甘蓝切成丝,放入塑料子框中
3.用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下,再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过,沥干水分
4.趁热放一个容器中充分的混合,加入盐(一点点哦,是为了让这菜吃起来更适口,但不能品尝出有咸味,千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉,调味凉拌,等凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘
以上内容就是对紫甘蓝怎样吃这个问题的回答,其实紫甘蓝的吃法是比较简单的,因为它毕竟是一种植物,而只要是植物,那就和我们平时做家常菜是差不多的,而且,对于有一定厨艺的朋友来说,做紫甘蓝的话,只要搭配的好,就可以放开去做。