爱吃面的人来告诉你吧|烩面怎么吃美味又健康

面食和米饭是我们生活里经常遇见的两种主食，与米饭不同的是，面食的做法比较的多，不管是我们经常吃的馒头，还是煮的面条，都是有小麦粉制作而成的，那么我们今天介绍的内容也是一种面条，这个面条叫做会面，小编相信很多人吃过的吧一起看。

一、烩面怎么吃

1.煮汤

新鲜羊骨头买回后，用水反复浸泡出血水。

再用白水煮熬羊骨头，让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头

2.和面

面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐,千万别放多了哟，放多了就拉不开了。反复揉搓使面上劲，用湿布盖面，醒一会面案抹油，把醒好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀，成面片放盘里

3.拉烩面

汤锅的水煮开时，将面片扯长，下锅煮面，可放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉(家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味)

4.放料

面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒

抻好的宽面条，下高汤里煮熟，盛入海碗，加细粉条，豆腐丝，海带丝，枸杞子，焯熟的圆白菜，大片羊肉，兑入高汤，洒上香菜，淋上辣椒油，上桌。

二、面食的价值

面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖

馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。

消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。

烩面怎么吃怎么做文章里介绍的方法你学会了吗， 小编觉得我们介绍的还算是比较的详细而且简单的了，如果你感兴趣的话就按照里面的步骤尝试着做一次吧， 我希望大家能能够按照自己的口味创造出好吃又又营养健康适合夏天吃的面条的哦。