夏天茶树菇莲藕如何美味吃

这么炎热的夏天来点凉爽的食疗是更好不过的事情了，而茶树菇是很不错的选择，它是一种菌类，不但营养非常的丰富，吃法还特别的多，其中搭配莲藕一起吃能让营养加倍的进入肚子里。它们在一起不但能煮汤，还能炖煮，再简单的配点白饭，是小确幸没错了。

夏天茶树菇莲藕如何美味吃

一、茶树菇的营养价值

茶树菇的菌盖部分肉质细嫩，柄部则比较脆，有口感，茶树菇的香气浓郁厚重，吃起来味道又很鲜美，尤其适合煲汤，像茶树菇老鸭汤，茶树菇排骨汤都很美味，茶树菇与荤食同炒味道也不错，像茶树菇烧肉，茶树菇炒鱿鱼须等等。

茶树菇含有极高的营养价值，营养成分丰富，100克晒干的茶树菇中含有28.9克的蛋白质，而其中氨基酸含量有25.56克，含有人体所需要的18种氨基酸，其中有8种是人体不能自身合成的氨基酸，18种氨基酸中含量最高的是蛋氨酸，大约占了氨基酸总量的2.49%，接下来是谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。茶树菇还含有丰富的B族维生素以及多种微量元素，像镁，钙，钾，钠，锌，铁等等。

二、茶树菇莲藕排骨汤的做法

材料：茶树菇50克、排骨200克、鱿鱼干1条、莲藕50克、姜片1片，盐少许。

步骤：

1、茶树菇略泡片刻，再冲洗干净(不要泡时间太长)：

2、挤干水份，切成小段待用;

3、鱿鱼干洗洗切小块待用;

4、莲藕刨皮洗净，拍碎切小块待用;

5、排骨捞起，焯水洗去杂质待用;

6、锅内加水，待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火炖15分钟;

7、再转再中火炖30分钟即可;

8、调入盐调匀，即可上桌食用。

小贴士：

1、炖茶树菇汤需要选用细长之茶树菇，这种茶树菇味道好。而粗大味道稍差，霉变的更不能食用;

2、茶树菇炖汤前需用水稍微泡一下，洗干净，去除异味，这样炖出来的汤水不混沌。

三、莲藕炒茶树菇的做法

材料：茶树菇、莲藕、青椒半只、胡萝卜一段、干辣椒两只、蒜一瓣、小葱半根、蚝油、香油、盐、食用油

步骤：

1、莲藕洗净，去皮后切成条状(也可切滚刀状);

2、茶树菇清水洗净，温水泡十分钟;

3、葱蒜切粒，青椒、胡萝卜分别切细条;

4、油烧热后，下蒜粒爆香;

5、下茶树菇煸炒，加少许耗油，加切好的青椒煸炒，同时加干红椒;

6、下藕条，快炒，加少许热水，转中火，焖两分钟;水快干时，加胡萝卜、盐，继续翻炒;;

7、用水淀粉勾芡，出锅，撒小葱，淋香油。

四、茶树菇烧豆腐的做法

材料：豆腐200克，茶树菇300克，蚝油，盐，姜，青椒1个，胡萝卜1根。

步骤：

1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片;

2、胡萝卜切片豆腐切片锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄盛出;

3、先爆香姜，放入茶树菇再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀;

4、加入蚝油及适量水，一起炒匀后;

5、用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味。

茶树菇莲藕一起吃，丰富的营养是绝对不能无视的，而莲藕还不失本来爽脆的感觉，搭配茶树菇的独特香气，就是属于我们自己的美味旅行。而用茶树菇莲藕炖汤喝，不但能将浓情融合进其中，还能让滋润的汤给胃带来几分美妙的享受，创造更美好的生活。