解密好吃的杏鲍菇炒木耳的神密做法

中国是一个民以食为天的国家，人们在过去的几千年里创造出了各种好吃的美味的食物。而这些美味的菜肴里有很常见的家常菜也有美味的山珍海味，我们还根据每个蔬菜具有的特殊的优点再结合和其他的食材一起炒出美味的食材，就像西红柿炒鸡蛋一样，里面含有大量的营养，还美味。

解密好吃的杏鲍菇炒木耳的神密做法

一、鲍菇

又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜--杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。木耳 味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

1、适宜人群

营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。所有人都可食用折叠选购技巧杏鲍菇 杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。

【菌盖】:菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

【菌褶】:菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

【菌柄】:先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

二、杏鲍菇炒木耳的做法

用料：杏鲍菇、黑木耳、猪肉、甜面酱、盐、糖、鸡精、料酒、酱油、水淀粉。

提前将黑木耳泡发好，切成丝;猪肉切成小丁或丝(按自己喜好来);杏鲍菇洗净切成片(详见封面成品图)锅里放适量油，预热后倒入猪肉滑一滑，肉变色后加一点料酒再煸炒一下，关小火，加入适量的甜面酱继续煸炒(一定要小火，不然甜面酱遇高温会焦掉)加入切好的杏鲍菇和木耳丝转大火，煸炒一下，入生抽，糖和少量的盐(酱油和甜面酱已经有盐分了，所以盐的量自己掌握好)。最后加一点点水等到汤汁差不多的时候倒入一些水淀粉勾个薄芡，翻炒一下就可以出锅!装盘开吃吧!

中国是一个美食的国家，这里有各种各样美味的食物。除了四大菜系以外还有很多种美味的家常菜，家常菜里还含有丰富的营养元素和和一些对对于我们身体有益的。就像杏鲍菇炒木耳，杏鲍菇和木耳都含有丰富的营养，对于人们的身体有好处，口感佳。