“家里没什么蔬菜了,想吃宽粉,用麻酱拌一下应该会很好吃,再泡点干豆腐皮和裙带菜吧。简单易上手,可以当做一种简易版的麻辣烫。厨房小白也能做得很好吃,放上喜欢吃的蔬菜或者肉片都可以。小伙伴们也来试一试吧!”
1、准备食材。豆皮皮和裙带菜提前2分钟清水中泡开,洗掉表面的盐分;土豆宽粉,我买的是湿的,不用泡。
2、蒜切粒;准备麻酱汁:芝麻酱一点点加温水调开,放入生抽、白胡椒粉、白糖和盐,搅拌均匀。
3、水开后,下入宽粉。
4、煮至宽粉将熟,放入豆腐皮和裙带菜,这两个菜好熟,稍微烫一会儿就可以了。
5、捞出所有食材。
6、将蒜粒、剁椒、辣椒粉、白芝麻放在菜码上面。
7、热油凉锅,放入花椒煸香,捞出不要。
8、将油浇在菜码上面,大概拌一下。
9、浇上麻酱汁,拌开,开吃!简直太香了!
放入自己想吃的菜都可以,注意煮的顺序,难熟的先放,好熟的后放;做成汤的也是很香的。