1、处理好材料备用。
2、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳。
3、锅中放少许油将冰糖用小火煮溶解。
4、煮至冰糖变褐色即可。(不要煮焦了,以免会苦)
5、放下鹌鹑蛋均匀滴裹上糖色。
6、加入干辣椒,八角,姜,香葱,油豆腐略为拌炒一下。
7、加水盖过所有的材料煮开转小火焖至水剩1/3,调下盐和鸡精粉调味即可。
8、上桌前撒少许熟芝麻和香葱即可