“这款小点心做法非常的简单,很适合烘焙新手试试,而且也非常的好吃,作为下午茶是一个很不错的选择,它就是玛德琳,我用了迷你模具来做,吃起来也一点都不会腻的,大家不妨也试试看吧。”
1、材料:黄油50克鸡蛋1个糖粉40克泡打粉2克低筋面粉48克红曲粉3克香草精几滴表面装饰:草莓巧克力糖珠烘焙模具:学厨迷你12连玛德琳模具烘焙时间:180度12分钟左右。
2、将糖粉和鸡蛋混合搅拌均匀。
3、然后筛入低筋面粉、泡打粉和红曲粉。
4、用手抽进行搅拌,搅拌均匀即可、然后将事先融化饼冷却的黄油倒入。
5、用手抽进行搅拌,搅拌均匀即可、然后将事先融化饼冷却的黄油倒入。
6、然后放入裱花袋中,入冰箱冷藏20分钟左右。
7、取出直接倒入12连迷你模具中,8分左右满即可。
8、接着放入预热好的烤箱烤上色即可。
面糊放入冰箱冷藏目的是使其更顺滑好操作,而且成品能减少起泡眼各家烤箱温度不同,请酌情增减,我用的是北美电器的E43A烤箱