“非常香软可口的红豆饼,配方来自君之,不过原方用的电饼档,我直接用了平底锅,还没做完儿子闻到香味就吃掉了一个。简单方便,作为早餐或休闲点心都不错。此配方可做6个小饼。”
1、将面粉、奶粉、盐、酵母混合均匀。
2、倒入油和水。
3、用刮刀搅拌均匀,成为一个湿润粘软的面团。
4、在面团里倒入蜜红豆。
5、继续用刮刀拌匀,使蜜红豆均匀地拌入面团中。盖保鲜膜室温发酵。
6、发酵至两倍大,用刮刀从碗底刮起面团,有大量气孔即可。
7、再次用刮刀搅拌面团,使面团里的空气排出去,面团重新变小。
8、分成六等份,取其中一份团成圆形并压扁。
9、静置饧发15分钟左右。
10、平底锅无需放油,放入饼坯加盖中小火加热。
11、烙至两面金黄即可。
12、成品
13、成品
14、成品