“年糕蒸着吃是约定成俗的吃法,今天搞搞新意思:烤着吃。甜中带丝丝酸,来自蔓越莓干的甜酸,有嚼劲,表皮酥脆,内里软糯,情不自禁多吃鸡块。”
1、准备材料,称取。
2、烤盘用油纸垫着,防止粘盘。这时候可以预热烤箱,190度。
3、深盆里打入一枚鸡蛋,倒进白砂糖,搅打均匀。
4、加香草精和玉米油,搅打均匀,看不到油水分离就算好了。
5、筛入糯米粉。
6、搅拌至顺滑。
7、蔓越莓干倒进去混合均匀。
8、把混合好的年糕糊倒进烤盘。
9、烘烤35分钟。最后几分钟观察表面是否焦黄过度,适时盖锡纸。我家烤箱脾气温和,没有盖锡纸,表面刚好。
10、切块。
11、酸甜可口。
12、马上光盘。