“冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用,有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。”
1、原料:排骨冬瓜枸杞瑶柱。
2、锅烧开水排骨飞水。
3、捞出洗净沥干,备用。
4、冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。
5、汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。
6、加入枸杞煮上10分钟。
7、将瑶柱丝也加入。
8、加适量盐、鸡精调味。
9、将冬瓜块放入。
10、再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
11、成品图@@来尝一口味鲜美的汤。