“上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜,上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上,比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。性味甘微寒。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒用以补虚。”
1、上海青洗净掰开
2、内脂豆腐切片备用
3、热锅放油,下上海清翻炒
4、上海青叶子炒软后放入清水
5、然后放入切好的豆腐
6、水煮沸后放盐,翻炒均匀即可。
7、成品
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