“百度说: 卿鱼含游离酸、蛋白质、维生素a、维生素b1、维生素b2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等成分。且脂肪含量低,蛋白质含量高,很适合减肥和老年体弱者食用。鲫鱼木耳还含有较高的核酸。此菜具有润肤养荣、抗衰老的作用。女性常吃此菜,可容光焕发,延缓衰老,倍显年轻。”
1、鲫鱼收拾干净,木耳泡发,洗净撕成小朵。
2、葱姜切片。
3、锅内放适量油,放入鲫鱼,煎至两面微黄。
4、加适量清水,放入葱姜,烧开后,倒适量料酒,放入木耳。
5、中火炖至汤白,加适量胡椒粉、鸡精和盐调味即可。
煎鱼要用不粘锅,真是真理!