1、软化好的黄油+糖粉(过筛)放入一个大碗中。
2、加盐,先用刮刀混合一下至看不到糖粉。
3、启动打蛋器打至黄油体积膨胀。
4、颜色变白。
5、36度左右的牛奶分次加入,继续打发搅拌均匀。
6、打至顺滑呈冰淇淋状。
7、加入杏仁粉、面粉、柠檬皮屑(注意不要削到白色部分哦)。
8、挤适量的柠檬汁(不喜欢的也可以不加哦)。
9、翻拌均匀。
10、混合均匀。
11、至看不到干面粉为止,稍微按压一下,排出多余的大气泡。
12、装入裱花袋中。
13、挤入烤盘中,放入冰箱冷藏室一个小时左右,至曲奇饼干生胚定型。
14、放入预热好的烤箱中,150度,中层,烤18分钟,中间上色后,加盖锡纸,烤箱温度和时间可以根据自家烤箱适当调整。
15、晾凉后,密封保存。
16、成品图。
17、成品图
18、成品图。
19、成品图。