1、将挂面放入滚水锅中煮。
2、将白菜心清洗干净,切成丝,豆干切成丝,葱姜切成末装入盘中待用。
3、热锅放油,爆香葱姜末,五香粉。
4、放入白菜丝,豆干丝翻炒均匀。
5、加入清水,精盐,生抽烧开,打入鸡蛋,将鸡蛋煮至八分熟。
6、倒入煮好的面条。
7、将鸡蛋,面条煮熟。
8、最后放入味精调味。
9、出锅,装入碗中即可。