1、三黄鸡切段、洗净。
2、把鸡段焯一下,去掉血沫。
3、焯好的鸡段捞出来备用。
4、口蘑泡发,并切成片。
5、葱段、姜片、桂皮一小段、还有参若干片(什么参都可以,根据您的身体状况选择)。
6、砂锅里放开水,然后把所有的调料,还有鸡段,口蘑都放进去。并加入料酒。水一次加足。
7、大火烧开后,转小火,盖盖煲1小时。
8、1小时后加盐,然后继续盖盖煲半小时。
9、一共1个半小时,大功告成!倒入汤碗中,味道绝美无比!
1、其中的参是根据个人身体状况随意加的。不影响口感。
2、砂锅中要放入开水,这样鸡肉更软烂。
3、水必须一次加足,这样味道才好吃。
4、出锅前半小时放盐要比出锅后放盐好吃,因为这样鸡肉里也会有盐的味道,很入味。
5、吃不了的鸡汤还可以用来煮面条。