1、提前将腐竹用温水浸泡好,切成段,装入盘中待用。
2、将焯好的鲜蘑,挤干水分,胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3、热锅放油爆香葱姜末,五香粉,放入胡萝卜片翻炒均匀。
4、倒入焯好的鲜蘑。
5、翻炒均匀,倒入浸泡好的腐竹段。
6、翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水。
7、翻炒均匀,稍微烧一会儿,最后加入味精调味。
8、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。