“这两天懒的炒菜,
刚好逢周末,
给老公整几个下酒小菜。
这道响油木耳就是其中之一,
木耳口感爽脆细腻。
微辣鲜香,
喝酒的时候来一盘,
非常不错哦。
之所以叫响油木耳,就是最后热油倒在木耳上,那哧哧的响声而得名。”
1、所有食材准备好。
2、木耳泡发。
3、泡发的木耳用手撕成小朵,备用。
4、锅内烧适量开水,放木耳下锅焯烫2分钟,并加入少量的盐。
5、焯好的木耳捞出,控干水分。
6、木耳放碗内,加入花生米。
7、加入香菜,并加适量的麻油,生抽,鸡精,拌匀。
8、炒锅加热,倒入少量的食用油。
9、油到7分热时,倒入切好的青红椒微炸出香味,关火。将油泼到木耳上,拌匀即可食用。