1、啤酒一罐,鸭肉洗干净斩块。
2、热锅下少量油,倒入鸭肉煸炒。
3、煸炒至鸭肉出很多油,下入生姜(切片)、干辣椒、蒜瓣(拍散)、八角。
4、煸炒至鸭肉微黄,加入生抽、老抽。
5、翻炒至鸭肉上色。
6、鸭肉上色后加入啤酒。
7、加入适量食盐,盖盖大火烧开,小火焖至鸭肉软烂。
8、大火收汁,装盘即可。