“家常小炒菜。”
1、红烧肉切片,酸菜淘洗干净,攥干水分,切成细丝。
2、土豆粉条提前用清水浸泡回软。
3、炒锅放少许油烧热,放花椒、干辣椒炸香,放葱花炒出香味。
4、倒入酸菜,炒干水汽。
5、放入红烧肉,加适量盐和生抽,翻炒均匀。
6、加适量开水,炖至汤香肉烂,放少许鸡精。
7、放入泡好的土豆粉条。
8、炖煮片刻。
9、将汤汁基本收干。
10、成品。酸香爽口,肥而不腻。
1.酸菜要反复淘洗,去除异味。2.土豆粉条提前用清水浸泡回软。