“自己炖的萝卜牛腩,没有外面吃的很咸很重的香料味,白萝卜口感清甜,汤有牛腩味。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜清炖牛腩的做法步骤
1、准备好食材
2、牛腩洗净切小块
3、锅中加水,放入牛腩和2片姜片煮开后捞出冲去浮沫沥干
4、砂锅中加适量水,加入焯水后的牛腩煮开撇去一些油
5、加入姜片、八角、陈皮、桂皮。香料尽量少放些但不能不放,香料是去骚味的
6、加盖小火煲1.5小时。如果用压力锅的话可以省时一些
7、萝卜去皮切块
8、加入萝卜块,加点盐再煲1小时
9、最后看需要加盐调味。