1、食材:鸡蛋、螃蟹(已清洗)、姜片、香葱。
2、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3、将鸡蛋打成蛋液。
4、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5、再加适量的油,下入姜片炝锅。
6、下入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
7、翻炒一下。
8、接着,加适量的清水。
9、翻炒翻炒至熟。
10、然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11、最后,加适量的盐。
12、加适量的生抽。
13、加适量的蚝油。
14、调味炒匀,搁入香葱即成。