1、姜切块,葱切段
2、鱼块加盐,花椒腌渍,沥干。
3、不粘锅内倒入油,加姜片平铺油上,油冒泡后铺入鱼块,鱼四面煎干表皮水分后下葱段
4、葱段垫铺鱼下,煎至鱼四面金黄捞出裹酱油在下锅放到葱上继续煎,鱼表皮酥脆捞起装盘即可!