1、将豆角去筋,清洗干净,掰成段装入盘待用。
2、将豆角放入滚水中焯熟,捞出,过凉,控干水分装入盘中待用。
3、将香葱切成段,放入油锅中,用小火煸炒出香味。
4、将葱油铲出,倒入豆角翻炒均匀,加入精盐,生抽,五香粉,少许清汤。
5、将豆角稍微煨一下,翻拌均匀,加入香葱油。
6、翻炒均匀,撒上蒜末,加入味精。
7、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。