鲜味扁豆丝怎么做|鲜味扁豆丝的做法

“扁豆是清淡的食材，把清淡的食材炒制成浓郁口味的佳肴，方法很简单，通过使用高汤、鸡汤、就可以完成。这道“鲜味扁豆丝”就是用浓汤宝调味制作的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜味扁豆丝的做法步骤

• 1、把扁豆摘洗干净。

• 2、将其切丝。

• 3、锅烧开水。加适量油、盐，放入扁豆丝焯水。

• 4、焯制扁豆丝断生。

• 5、捞出过冷水。

• 6、热油，炒香葱花。

• 7、放入扁豆丝。

• 8、翻炒均匀，放入浓汤宝。

• 9、加盐调味。

• 10、炒匀即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、焯水时加盐、油，可以使色泽发亮，口感脆嫩。
2、过冷水可以避免食材进一步熟化，造成色泽发暗。