1、最后收汁装盘。
2、扁开,去肠和鱼鳞,
3、抹上料酒,盐,辣椒粉,姜汁,生抽腌制二十分钟。
4、沥汁
5、取不粘锅烧油,放进腌制好的鱼,
6、盖上盖子焖煎,
7、翻面,
8、切点洋葱和辣椒。
9、两面煎黄,煎熟。在周围放上洋葱再在洋葱上适当撒点盐入味。
10、放上辣椒,
11、放点清水煮二分钟,撒上味精即成。