1、牛肉泡水。
2、冷水下锅焯水。
3、加入料酒。
4、撇去浮末。
5、撇去浮末后再煮一会儿。
6、冷水冲干净。
7、准备葱姜,花椒大料香叶。
8、热锅烧油。
9、小火煸炒香料。
10、加入牛肉翻炒。
11、炒出油脂。
12、加入料酒。
13、继续翻炒。
14、砂锅中同时烧水。
15、将开水倒入锅中,大火煮开。
16、再将牛肉倒回砂锅中。
17、小火炖一个小时。
18、准备洋葱胡萝卜和土豆。
19、切块。
20、热锅烧油。
21、先小火煸炒洋葱。
22、倒入胡萝卜。
23、和土豆翻炒。
24、将洋葱胡萝卜和土豆炒软。
25、将砂锅中的牛肉,连汤汁一起倒入。
26、放一勺咖喱酱。
27、小火继续炖煮。
28、炖二十分钟左右。
29、大火收汁。
30、装盘。
31、下饭神器。