1、螃蟹仔细清洗干净,切成小块!
2、热锅冷油用小火将生姜大蒜炒出香味
3、螃蟹入锅,加适量的料酒翻炒至壳变成红色,加清水,清水不要太多淹没螃蟹就行!
4、大火烧开,把切成块的绢豆腐入锅,加适量的生抽白糖
5、大火开后再烧十来分钟,加适量的盐调味出锅
1,螃蟹和豆腐的用量,可以自由增减,一般根据用餐人数量定2,绢比较细嫩,容易入味,口感也会更好!3.螃蟹味寒生姜和料酒:可以适量多放些!