主料
玉米面 :80辅料
水 :适量具体步骤
1.用适量的水打玉米面打湿,象金黄的粗沙似的。
2.韭菜洗将切细末。
3.虾亮洗将,用1小勺油炒香盛出。
4.鸡蛋打散加少少盐,锅里放入1大勺油,热锅冷油炒香鸡蛋盛出。
5.炒香的鸡蛋、虾壳和韭菜末加少许盐拌匀。
6.将粗沙似的湿玉米面倒入不粘锅底,摊平,用手掌或勺压紧。
7.拌好的韭菜鸡蛋馅倒在玉米饼底上。
8.开小火慢慢煎香饼底,大约6-7分钟熄火即可。
1、玉米面要慢慢放水,湿润就可以了,不要太多水。2、虾壳已有咸味,拌馅里试试咸淡再放盐。3、玉米面饼底用小火慢慢煎香,不用放油。