1、四季豆洗净,控干水,掐成段,焯水备用。
2、准备好所有食材。
3、热锅放少许食用油将油渣小火煸出油(炼油时,油渣特意没炼干)。
4、放入蒜末煸香。
5、放入瘦肉炒变色。
6、放入辣椒、盐炒香。
7、放入四季豆,煸炒几分钟。
8、翻炒匀。
9、倒入水,盖上锅盖,大火,煮几分钟。
10、生抽调味,翻炒匀即可。