1、准备食材
2、肉切片,用少许盐、料酒腌半小时,再加入鸡蛋清、淀粉抓匀
3、木耳洗净撕成小块
4、葱、姜、蒜切末
5、准备一个小碗,加入小半碗醋、3大勺酱油、2大勺料酒、1大勺糖、适量盐、适量淀粉,香油少许,再放入一半切好的葱姜蒜末,兑成碗汁搅拌均匀
6、鸡旦加入料酒打散
7、把鸡旦炒出鸡旦块
8、热锅凉油下入肉片划散,炒至肉片发白盛出备用
9、起油锅,把剩下一半的葱姜蒜末炒香,
10、下入肉片、木耳、鸡旦炒匀
11、把兑好的碗汁倒进入去,大火翻炒
12、待汤汁均匀裹在肉片上,关火
13、成品