“色泽红亮,滋味微辣,油而不腻”
1、五花肉切薄片
2、尖椒切菱形片
3、香菇切片
4、葱切片,蒜切片,姜切丝
5、锅烧热,放入适量植物油,放入五花肉片,小火慢慢把油耗出,五花肉变黄,卷曲
6、放入葱姜蒜炒香
7、放入一勺郫县豆瓣酱
8、翻炒均匀
9、放入一勺豆豉翻炒均匀
10、放入香菇翻炒至香菇变软
11、放入两勺生抽,两勺料酒,一勺糖翻炒均匀
12、放入尖椒翻炒
13、尖椒断生即可关火出锅
14、盛盘