“简单方便又好吃,油的香味,苦瓜的清爽,香酥可口。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给其它食物,所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。”
1、自家种的苦瓜,洗净。
2、去瓤,切片,如图所示。
3、少许面粉、小苏打、盐、五香粉、鸡蛋、生抽、老抽、鸡精和适量水搅拌成糊状。
4、放入苦瓜裹上面糊。
5、油温六成热,放入油锅炸。
6、炸至两面金黄色,捞出。
7、装盘。
8、香酥可口。
蘸番茄酱,更好吃。