苦瓜去苦的方法是什么

去干净瓜瓤、多次冲漂洗、撒盐腌渍、冰水冰镇、混点辣椒炒。苦瓜去苦味的方法有很多种，可以将苦瓜的瓜瓤用勺子挖干净，因为苦味一般都是集中在瓜瓤上的，也可以进行多次的漂洗，将上边的苦味冲淡，亦或者可以将其用盐进行腌制，将苦味素随着其中的水分排出。