“因为这几天一直下雨吗,凉拌苦瓜有点凉了,所以试着炒一下吧!”
1、苦瓜洗干净挖去瓤,切片备用(我习惯了用盐水浸泡一下)。
2、大蒜切碎,葱切葱花。
3、四个鸡蛋,加入适量盐,打散。
4、起锅烧油炒散鸡蛋,盛出备用。
5、锅内加少许油炒香蒜末,加入苦瓜煸炒。
6、苦瓜炒至断生,加入盐生抽调味,然后加入炒好的鸡蛋葱花,炒拌均匀,即可出锅。如果有红辣椒也可以加上一些,我因为没有所以没有加。