1、先准备好食材,腐竹提前浸泡3~4小时,葱切段,辣椒斜切圈,香菇切片,五花肉切片。
2、热锅加油先小火爆香五花肉。
3、五花肉爆香后捎一边加入香菇也是小火爆香。
4、香菇爆香后加入腐竹中火炒均匀。
5、中火炒约1分钟左右颜色也变了就可以。
6、加入开水煮开。
7、调入鸡汁,香油,盐,鸡粉,糖炒均匀。
8、调好味用中小火焖不用加盖。
9、焖5分钟左右汤汁也剩不多加入葱段和辣椒炒均匀岀锅。
10、上菜。
11、近照。
腐竹水发后再经过炒制吃起来有点点柔韧的感觉。