“这是一款味道不错的下酒佳肴,蒜香味浓郁,特别是小干鱼煸炒之后,又有一股鱼干的焦香味,同时用调味料调制之后,非常的诱人食欲。价格便宜,好吃不贵。”
1、主辅料:小干鱼、蒜
2、把小干鱼浸泡5分钟。
3、洗净后,沥干水分
4、把蒜去皮,切片。
5、把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中,拌匀备用。
6、热油,放入蒜片。
7、小火慢慢煸炒。
8、炒至蒜片金黄,盛出备用。
9、锅留底油,放入沥干水分的小干鱼。
10、中小火将其煸炒。
11、炒至鱼已经发干,放入蒜片。
12、反复翻勺,将其翻拌均匀
13、加入调味料。
14、煸炒均匀,即可关火。
15、出锅装盘,即可上桌。
1、调味料按照自己的喜欢搭配即成。
2、煸炒时最好靠翻勺完成,防止鱼碎。