“这是蚝油牛肉菠菜粉丝,有肉有菜,清爽可口,少油盐的饮食,特别适合上班族。调理过的牛肉非常嫩,粉丝滑溜溜,甭管是吃米饭还是吃面食,都是一道营养丰富的快手汤菜。”
1、菠菜清洗干净,菠菜根部营养颇丰,洗净即可;蚝油牛肉片一袋;青蒜切小段。
2、红薯粉丝用凉水泡软。
3、菠菜切寸段。
4、小锅煮水,水开后将红薯粉丝入锅。
5、再将菠菜入锅。
6、微沸时将蚝油牛肉片入锅,大火煮开。
7、根据口味撒少许盐。
8、滴几滴香油,起锅前撒青蒜末;青蒜末换成香葱末也可。
9、蚝油牛肉菠菜粉丝,营养丰富,清淡又爽口!
1、蚝油牛肉片是调理好的,所以汤中无需再放其它调味品;如果是现切的牛肉片,可加少许料酒、淀粉抓捏均匀,汤中点几滴蚝油调鲜味。
2、牛肉可用猪肉、羊肉、鸡肉等代替。
3、菠菜比较嫩,入汤烫变色即熟;菠菜中含有草酸,因用量少直接放汤里煮即可,也可在焯水后起锅前放入汤中。