1、干豆角用温水浸泡开。
2、螺蛳肉洗干净滤干水分。
3、泡好的干豆角切成丁。
4、生姜切成末,蒜头拍碎。
5、锅烧热放油,放入红尖椒炒出香味。
6、放入姜末和蒜末炒出香味。
7、倒入螺蛳肉煸炒。
8、放入豆角丁炒匀,放点料酒。
9、放适量糖、盐、生抽、胡椒粉,中火煮10分钟左右。
10、汤汁快干出锅装盘。
螺蛳肉可以让卖水产的老板帮忙加工。