1、食材:螺蛳(已洗净)、虾仁(已洗净)、青椒(已去蒂去籽清洗切碎)、姜片。
2、在虾仁里加适量的料酒。
3、拌匀。
4、将螺蛳下入清水锅中,搁入姜片,加适量的料酒。
5、焯开,捞出。
6、接着,用牙签挑出螺蛳肉。
7、起锅倒油烧热,下入青椒和虾仁翻炒翻炒。
8、然后,合入螺蛳肉,加适量的酱油。
9、加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、调味炒匀即成。