“这种做法是我家的经典做法,小时候吃的黄焖茄子就是这样做的,小时候吃的茄子是油炸的,现在为了健康不油炸了,还加入了菌菇。”
1、热锅凉油,杏鲍菇片爆香。
2、加入蒸好的茄子略炒。
3、碗汁:西红柿块、蒜片、姜碎加入盐、糖、生抽、醋调成碗汁。
4、倒入碗汁略煮。
5、收汁装盘出锅。