“辣子鸡,四川省汉族风味名菜。干辣椒不是主料胜似主料,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。”
1、鸡腿
2、鸡腿洗干净,剁成小块,加料酒,盐,淀粉抓拌均匀
3、锅多点油,油热了下入鸡块炸
4、炸好控干备用
5、锅底有,加入葱姜蒜煸香,加入辣椒,花椒炒出香味
6、加入炸好的鸡块,料酒
7、酱油,盐,糖翻炒
8、最后撒入熟芝麻
9、翻炒均匀就可以了
喜欢吃麻椒的可以放点麻椒,但是我没有放!