1、材料,五花肉、青辣椒。
2、茄子干。
3、茄子干用热水泡开。
4、五花肉加水淀粉抓匀。
5、锅中放油烧热,下葱、姜末炒香,再放入五花肉。
6、加蚝油、酱油、八角调味,然后放入泡好的茄子干,再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。
7、出锅前倒入青辣椒,略炒即可。