“樱桃味美多汁、营养丰富;豆腐老幼皆宜、益寿延年;西红柿酸甜可口、营养丰富。
外酥里嫩的炸豆腐,搭配甜脆多汁的樱桃,再用西红柿的酸甜去调和,真是养眼、养颜又养胃。
樱桃豆腐,味蕾与视觉的盛宴。”
1、食材准备主料:豆腐一块,樱桃适量;
2、配料:西红柿一个,葱适量,姜少许,盐适量,陈醋适量,白糖适量,玉米淀粉适量,植物油适量,鸡蛋一个,薄荷叶少许。
3、主料预处理:1、樱桃用面粉水浸泡后,用清水洗净;
4、2、樱桃沥干水分,用适量白糖拌匀腌制十分钟;
5、3、豆腐清洗后沥干水分,切成樱桃大小的方块。
6、配料预处理:1、西红柿切成小块,葱切小段,姜切少许姜丝;(切记姜少许,就是为了提味)
7、2、陈醋、盐、白糖调制适口的碗汁;鸡蛋一个打散,玉米淀粉适量倒入盘中。
8、食材处理1、将豆腐块裹满鸡蛋液,然后均匀的沾上玉米淀粉;
9、2、全部做完后,把多余的淀粉抖掉备用。
10、做法1、锅内倒入适量植物油,油温七成热时,放入豆腐块;
11、2、改小火,豆腐块炸成金黄色;
12、3、控油捞出;
13、4、炒锅内留少许底油,放入葱段、姜丝爆香;
14、5、倒入西红柿块快速翻炒;
15、6、倒入碗汁;
16、7、适量玉米淀粉勾芡;
17、8、倒入炸好的豆腐块;
18、9、大火快速翻炒;
19、10、倒入腌制的樱桃;
20、11、快速翻拌;
21、12、装盘。
22、酸甜可口的樱桃豆腐
23、樱桃甜脆多汁
24、豆腐块外酥里嫩
25、萦绕着淡淡的薄荷清香,樱桃豆腐,味蕾与视觉的盛宴。