“西北最流行的家常做法。”
1、将酸菜用清水浸泡一会儿,反复冲洗干净,再攥干水分,切丝备用。
2、羊肉切片。
3、葱切段。
4、炒锅放油烧热,放少许花椒爆香。
5、放入羊肉片,大火翻炒。
6、炒干水分。
7、放入适量生抽炒至变色,再放辣椒面炒出红油。
8、放入葱花。
9、放入酸菜。
10、放入少许盐和鸡精。
11、翻炒均匀。
12、成品。
1.酸菜用清水浸泡一会儿,淘洗干净。2.羊肉中的水分要炒干,再放辣椒面炒出红油。