1、粿条加入适量老抽抓匀上色备用。
2、牛肉洗净切薄片。
3、加入适量玉米淀粉抓匀。
4、加入适量蚝油,生抽抓匀。
5、将牛肉静置腌制入味。
6、酸菜洗净切细备用。
7、锅中热油放入酸菜。
8、翻炒均匀炒出香味后盛出。
9、锅中热油放入牛肉。
10、翻炒至五六成熟。
11、放入酸菜翻炒。
12、少许盐调味。
13、加入适量淀粉水。
14、香芹洗净切细备用。
15、大火煮开至浓稠即可。
16、锅中热油放入粿条。
17、将粿条煎炒出锅气后盛出。
18、淋上炒好的酸菜牛肉和汤汁即可。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
22、成品。