“虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。”
1、虾仁过一下水,备用!
2、与脆皮糊拌匀(淀粉加鸡蛋加食用油)
3、入五成热油温,一个个下入,防止粘连
4、待虾仁变成金黄色,炸至3分钟左右
5、用密漏捞出控油
6、加沙拉酱(沙拉酱加番茄酱拌匀),炸好的虾球拌匀装盘!
上桌赶紧吃,时间过长,虾仁回软,会影响口感!