1、准备食材。
2、把豆皮切丝后,焯水,去豆腥味,然后捞出沥干水分备用。
3、起锅烧油,放豆瓣酱炒香。
4、然后放葱姜蒜末。
5、然后放金针菇垫底,豆皮,加水,水量基本和菜持平就可以了,然后放点盐,酱油,味精,白糖,炖到收汁就可以了。
6、出锅。