1、水豆腐买回家晾一会脱水。
2、莲藕去皮,用刀背敲碎即可,这样才有好的口感。
3、把所有食材切碎放入调料,浇上热油拌均匀即可。
4、豆腐放入盆中,加入两个鸡蛋清,用水抓碎。
5、随意抓碎就好。
6、先在手中垫一层豆腐泥,放入馅料,慢慢盖上豆腐泥,直到把肉馅包住。
7、用双手把整个球给揉成圆形。
8、放入垫好的厨房餐纸上,静置半个小时左右。
9、少量的油加热,慢慢放入圆子,煎至两面金黄色。
10、这个颜色就好了,外酥里嫩。
11、口感很赞哦。
包的时候是个技术活,慢慢的来即可,最后厨房餐纸多垫几层,要么就多晾几个小时。