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金瓜海参蛋羹怎么做|金瓜海参蛋羹的做法
栏目:
热菜
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发布于:
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9.86K
食材明细
主料
晓芹海参
(适量)
小金瓜
(适量)
鸡蛋
(适量)
辅料
小葱
(适量)
调料
油
(适量)
盐
(适量)
咸香
(
口味
)
蒸
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
金瓜海参蛋羹的做法步骤
1、小金瓜从上面的口切开,将其掏空,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,再加入鸡蛋两倍量的温开水(约30度),搅拌均匀,将搅拌好的鸡蛋液过滤,过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中。
2、盖上保鲜膜,放入水开的蒸锅里蒸上十分钟,将准备好的海参切成小粒,小葱切成末。
3、蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒,继续将蛋羹蒸为全熟,拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油,撒上小葱末,就可以出锅了。
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