1、准备青椒,葱姜蒜切丝
2、打两个鸡蛋搅拌把葱姜蒜倒入搅拌好,把南瓜洗干净把内瓤挖了切块和青椒装好
3、锅内热油冒烟,先把鸡蛋倒入翻炒炒碎,再把南瓜和青椒一起倒入再翻炒,倒入少量水,以免粘锅
4、放入调料花椒粉,大香粉,姜粉,待出锅是倒入适量醋加入少量盐即可出锅